黃金福袋

美食達人@紅?宏

菜式簡介
　　除夕即將到來，幸福吉祥的福袋做起來吧，“紅紅火火過大年”，過年蒸一鍋非常討人喜愛，寓意“平安富貴”，承載著新的一年對家人、對朋友、對自己的美好期望，餡料是紅色的酥油卷，用面做的裝飾也可以食用，一個個金黃的福袋饅頭，增加了濃濃的年味。

第一步：南瓜洗幹淨切成薄片。

第二步：放一盤裏上鍋蒸15分鍾。

第三步：蒸熟的南瓜裏面加少許白糖用勺子壓成泥。

第四步：放涼後裏面加發酵粉揉成光滑的面團饧發。

第五步：面粉裏面加少許發酵粉和紅曲粉也揉成光滑的面團饧發。

第六步：發好的面團裏面滿滿的蜂窩狀。

第七步：發好的面團。

第八步：取一小碗，裏面加鹽。花椒粉，熟芝麻和面粉，鍋裏燒油澆在上面攪拌均勻做成油酥。

第九步：取一塊紅色的面團，揉搓排氣擀成薄片。

第十步：將做好的油酥放上去塗抹均勻。

第十一步：從下往上卷起來。

第十二步：切成小點的油酥塊。

第十三步：將黃色面團揉搓排氣切成比餃子皮大一點的塊。

第十四步：用手壓平。

第十五步：擀成薄片。

第十六步：將做好的紅色油酥放進去，用手捏一下。

第十七步：捏成這種形狀。

第十八步：用筷子將其它幾個邊做成花型。

第十九步：取一塊紅色面團，搓成細長條。

第二十步：切一段記在上面。

第二十一步：取一塊紅色面團擀成薄片，用壓花模具壓出花。

第二十二步：將壓的花切在上面。

第二十三步：依次做好二次醒發20分鍾。

第二十四步：鍋中水燒開將饧發好的福袋放進去蒸20分鍾。

第二十五步：出鍋。

第二十六步：金黃色的福袋是不是很誘人。

第二十七步：成品圖。

黃金福袋做法技巧/竅門/補充說明：

福袋裏面可以加紅豆餡，也可以加肉餡，根據個人口味。

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