草莓大福

第一步：草莓園裏新鮮采摘的奶油草莓。

第二步：流水沖洗後，小蘇打水浸泡幾分鍾，然後再用流水沖洗。

第三步：洗淨的草莓去蒂，用廚房紙吸幹表面水分。

第四步：用豆沙餡包裹草莓。

第五步：包好備用。

第六步：糯米粉和玉米澱粉放入盆裏。

第七步：牛奶和糖攪拌均勻，讓糖融化。

第八步：粉類倒入牛奶中攪拌均勻並過篩。

第九步：蓋上保鮮膜，保鮮膜上軋小孔透氣，開水上籠蒸20分鍾。

第十步：蒸好後趁熱放入黃油。

第十一步：不斷壓揉到黃油完全吸收，晾涼後饧1小時。

第十二步：取一小塊面團擀開，包裹豆沙草莓，然後包嚴實。

第十三步：包好的草莓大福可以在熟糯米粉裏滾一下防止粘連。也可以在椰蓉裏滾一下。