香鹵豬耳

美食達人@RLing

菜式簡介
　　下酒必備，香鹵豬耳，口感勁道有嚼勁，非常受歡迎哦！

第一步：豬耳刮洗幹淨，加入適量料酒焯水三至五分鍾撈出瀝幹。

第二步：老鹵解凍後備用。

第三步：准備一個湯鍋，把豬耳放入，把解凍好的老鹵淋在上面，加入適量料酒，老抽，生姜大火燒開轉中火煮半小時，其間翻動一下。

第四步：煮半小時左右，用勺子把湯汁澆在上面。

第五步：煮好的豬耳浸泡三至四個小時讓其更入味。

第六步：看色澤紅亮好誘人??。

第七步：切片裝盤即可享受美味啦！

第八步：成品圖。

香鹵豬耳做法技巧/竅門/補充說明：

1、老鹵的配料有：桂皮，陳皮，草果，八角，香葉各適量，再加生抽，老抽，料酒等煮開後即成老鹵了，老鹵一定要放冰箱冷凍保存，要用時提前拿出來解凍！
2、豬耳一定要刮洗幹淨，加料酒焯水去腥！

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：豬耳

相關菜譜：: 豬耳拌瓜絲的做法; 爆炒豬耳朵-----年夜第七道菜的做法; 紅燒豬耳朵的做法; 蒜苔炒豬耳的做法; 鹵豬耳朵的做法; 涼拌豬耳黃瓜絲的做法; 黃瓜拌豬耳朵的做法; 回鍋豬耳的做法; 回鍋豬耳片的做法; 涼拌豬耳的做法; 拌豬耳朵的做法; 涼拌豬耳絲的做法; 涼拌豬耳朵的做法[圖解]; 香辣豬耳朵的做法; 雪菜炒豬耳朵的做法; 香鹵豬耳朵的做法[圖解]