香辣豬耳朵

美食達人@宸寶貝麻麻

第一步：新鮮豬耳用清水洗淨，備用～

第二步：鍋裏加入適量清水，放入豬耳焯燙～

第三步：豬耳焯至以筷子插透爲准，方可撈出，過涼水，清洗浮沫，備用～

第四步：青紅椒、姜、蒜均切絲，小紅椒切圈備用～

第五步：豬耳用芝麻油、生抽、料酒、鹽、五香粉、蚝油雞粉調製的醬汁加入姜片，腌製半小時至入味～

第六步：平底鍋倒油，爆香蔥蒜～

第七步：倒入腌製好的豬耳，多余的醬汁可一並倒入(更入味)，翻炒均勻～

第八步：中途可適量加入少許蚝油，繼續翻炒～

第九步：倒入青紅椒，翻炒片刻，即可出鍋～

第十步：成品圖，好吃不膩～

香辣豬耳朵做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬耳一定要焯水至熟，不然炒出來會有些許腥味～
2、豬耳需切薄片，方便入味～
3、腌製豬耳的調料可根據個人口味稍作調整～
4、能吃辣的朋友可在爆香蔥蒜過程中，將小紅椒一並放入，這裏做的中辣(考慮到家裏小盆友)

相關食材：豬耳

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