紅油豬耳朵

菜式簡介
　　涼拌菜算是是這季節裏最受歡迎的菜了，不管是素菜還是葷一點的只要用料汁涼拌了來，就總會給我們一縷惬意的清爽。
　　最近喜歡上了涼拌菜，以至于沒有涼拌菜在飯桌上擺著就會感到少了一點啥。真的是喜歡涼拌菜，1、快捷省事，清爽的涼菜還討喜；2、因爲油膩少，也省去了洗刷的煩惱。最主要的是有了涼拌菜喝起啤酒來，也就有了感覺。
　　這又是一個典型的用來下酒的菜肴，脆脆的豬耳絲用料汁簡單調製一下，嚼起來爽脆，香辣。面對這盤菜，不來杯酒是說不過去的。