焖豬耳朵

美食達人@美美蘭子

焖豬耳朵封面圖

菜式簡介
　　豬耳朵的做法也很多，有鹵的，紅燒的，還有紅油豬耳朵等等，今天我試著用鹵的方式焖成紅燒的口味。這個做法是我自創的，這樣做出來沒鹵的單調也沒有紅燒那麼油膩。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬耳朵1個

輔助料: 桂皮適量; 蒜頭3瓣; 糖適量; 八角1個; 鹽適量; 幹辣椒2只; 醬油5匙; 生姜3片

焖豬耳朵的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：豬耳朵洗淨切塊，汆水洗幹淨備用。

第三步：鍋裏放入適量的水，放入所有材料。加入醬油，糖，大火燒開加入鹽調味，改小火焖半小時左右。

第四步：焖半小時後鍋裏還留小部分湯汁濃稠時關火。

第五步：把焖好的豬耳朵盛出碟中淋上湯汁放上蔥花點綴一下，肥而不膩，帶點爽口的焖豬耳朵可以上餐桌了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬耳

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