回鍋豬耳

美食達人@妍之有你

回鍋豬耳封面圖

菜式簡介
　　這道回鍋豬耳，用老公的話說，那可是一道不可多得的下酒小菜呀，表皮軟糥，內裏香脆，加上杭椒的辣，就上一口啤酒，那感覺，怎一個爽字了得！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鹵豬耳250克

輔助料: 青椒3個; 紅椒2個

調味料: 油適量; 鹽適量; 熟芝麻適量; 蔥適量; 蒜適量; 生抽適量

回鍋豬耳的做法步驟

第一步：熟的鹵豬耳朵250克，切條

第二步：青紅椒5個，蔥與蒜適量

第三步：將青紅椒切小段，蔥蒜切末備用

第四步：鍋內油熱後下蒜炒香

第五步：接著下豬耳翻炒

第六步：炒製豬耳微焦，出油即可

第七步：倒入切好的青紅椒段炒1分鍾，加少許生抽調味（注意生抽的量很少，因爲豬耳是鹵過的有鹹味）

第八步：撒上熟芝麻與香蔥末即可關火出鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬耳

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