自製五仁琉璃湯圓︱今年元宵節自己做！

美食達人@水憐憂

第一步：准備好全部食材。

第二步：把糯米粉、小麥澱粉跟糖倒入廚師機面桶內，低速簡單拌勻。

第三步：低速簡單拌勻。

第四步：然後倒入80度的熱水，攪打成一塊光滑的粉團。

第五步：接著加入豬油，再次攪打使豬油充分被粉團吸收，打好的面團是有非常好的延展性的。

第六步：分出部分粉團，用果蔬粉進行調色。

第七步：取出一塊有顔色的粉團搭配一塊白面團，分別搓成長條。

第八步：將兩塊面團隨意的揉在一起。

第九步：切割成小劑子，每份15克，揉搓成小球備用。

第十步：准備好的五仁餡分成每塊10克。（餡料自選，自己喜歡吃的均可）

第十一步：取出一個小球壓扁，包上一塊五仁餡。

第十二步：收口搓圓，簡單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了。

自製五仁琉璃湯圓︱今年元宵節自己做！做法技巧/竅門/補充說明：

1、吃之前煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中小火煮至湯圓浮起，浮起後再略煮1-2分鍾至湯圓膨脹起來即可。
2、若做三色混合的話，三色粉團混合的時候只需稍微混合輕揉成團即可，否則越揉花紋就會越不明顯。
3、五仁餡可買市售的，也可自製，自製的做法可翻看我之前發布過的。

相關菜譜：: 【自製辣椒油】的做法[圖解]; 只需兩步簡單製作----【自製紅油鹹鴨蛋】的做法[圖解]; 自製麻辣燙的做法[圖解]; 自製果凍的做法[圖解]; 自製涼皮全攻略【綠色涼皮】的做法[圖解]; 【玫瑰奶茶】自製放心甜蜜飲品的做法[圖解]; 自製網紅牛奶麻辣燙的做法[圖解]; 給腸胃一個清新吧--自製酸奶的做法[圖解]; 自製爆油鹹鴨蛋的做法[圖解]; 自製美味花生醬的做法[圖解]; 放心豆腐自己做----自製豆腐的做法[圖解]; 簡簡單單——自製冰激淩的做法[圖解]