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金湯蘿蔔羊肉

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
金湯蘿蔔羊肉封面圖

菜式簡介
  今天我又做了一鍋金湯蘿蔔。主角是大白蘿蔔,羊肉只是配角。金湯用現成的醬料包,酸辣味道恰到好處。蘿蔔切薄片煮軟,再放入羊肉片,燙變色即可食用。
  小鍋子可以端上桌,小火邊加熱邊煮肉片,撈完幹的再喝碗金湯,哇噢,用“滋潤”兩個字都覺得有些蒼白,用“舒坦”估計會有人說我沒見過世面,總之,超贊!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
白蘿蔔1根
羔羊去骨法排切片300克
輔助料
青蒜2棵
適量

金湯蘿蔔羊肉的做法步驟

  • 第一步:材料准備好:大白蘿蔔1根,羔羊去骨法排切片300克,滋汁匠金湯肥牛醬1袋。
  • 第二步:羔羊去骨法排切片放冰箱冷藏解凍。
  • 第三步:白蘿蔔切厚約3毫米的薄片。
  • 第四步:青蒜洗淨切末,也可以用香蔥末、香菜段代替。
  • 第五步:煮鍋中倒適量水,金湯肥牛醬根據口味加入,1袋90克,我用了大約60克,再加少許鹽。
  • 第六步:將白蘿蔔片全部入鍋中,蓋蓋子,大火煮開。
  • 第七步:待水開後轉小火煮2分鍾,蘿蔔變軟。
  • 第八步:將羔羊片鋪碼在湯中,轉大火。
  • 第九步:肉片變色後撒青蒜末,可關火食用,也可端鍋上桌,邊加熱邊將肉片入鍋中,秒變金湯蘿蔔羊肉小火鍋。
  • 第十步:金湯蘿蔔羊肉,湯鮮味美,飯前喝一碗美滋滋!
  • 金湯蘿蔔羊肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1·這道菜的主角是蘿蔔,所以可以適量多加一些,蘿蔔久煮而味美,尤其與金湯肥牛醬同煮,因爲裏面有一些酸湯,所以久煮而不爛;
    2·不限使用羔羊肉,可用其它肉片如肥牛、羊肉片、豬肉片、雞腿塊等代替。

    相關食材:羊肉蘿蔔

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