酸湯魚塊

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酸湯魚塊封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 新鮮魚塊500克; 酸菜適量

輔助料: 香菜適量; 小蔥適量

酸湯魚塊的做法步驟

第一步：酸菜、魚塊准備好。

第二步：花椒、大料、大蔥、姜准備好。

第三步：香菜、小蔥切好備用。

第四步：蚝油、生抽、老陳醋、料酒放在一起，調成一個料汁。

第五步：鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、大料、花椒炒香。

第六步：酸菜炒出香氣。

第七步：魚塊放入鍋內，煎一會。

第八步：發面再煎，兩面各煎3分鍾。

第九步：倒入料汁。

第十步：燒至入味。

第十一步：倒入適量清水，沒過魚塊。

第十二步：蓋上鍋蓋，中火慢慢炖20分鍾。

第十三步：撒香菜、小蔥。

第十四步：成品。

第十五步：湯酸爽、魚肉鮮美。

菜譜標簽：熱菜午餐下飯菜晚餐貴州菜

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