【春日美味】荠菜鮮肉水餃

美食達人@清水淡竹

【春日美味】荠菜鮮肉水餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬夾心肉適量; 荠菜適量; 山藥適量; 韭菜適量

【春日美味】荠菜鮮肉水餃的做法步驟

第一步：荠菜清洗幹淨。

第二步：沸水下鍋焯水去除草酸，撈出過涼水。

第三步：擠幹水分切細。

第四步：肉末加鹽、料酒、生抽、蚝油拌勻腌製10分鍾。

第五步：鐵棍山藥去皮切細。

第六步：韭菜切細（用了小部分）。

第七步：山藥、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌勻韭菜、荠菜鎖住水分。

第八步：加適量鹽拌勻成餡。

第九步：包成餃子。

第十步：鍋中放水燒開，加點鹽，放入餃子燒煮，中途點兩次冷水，最後燒開餃子浮起即可。

第十一步：春日美味，鮮香可口。

菜譜標簽：家常菜面食餃子

相關食材：荠菜

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