蒸碗蛋糕

菜式簡介
　　碗蛋糕是蒸白蛋糕的一種。它用小碗而造型，便于家庭操作。選用雞蛋，白砂糖，精粉爲主要原料，經過攪打充氣，調製面糊，灌碗，蒸製而成。製品呈黃白色，無油汙，蛋香味純正。組織細膩，綿軟，斷面蜂窩狀。