蔥香炸油餅

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蔥香炸油餅封面圖

菜式簡介
　　今天做一個外皮酥脆、裏面暄軟的蔥香油餅，搭配豆漿或者雞蛋湯都不錯哦。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉400克; 雞蛋一個

輔助料: 白糖3克; 酵母粉3克; 鹽適量; 小蘇打3克; 十三香適量; 蔥末適量; 清水300克

蔥香炸油餅的做法步驟

第一步：准備好所有食材。

第二步：所有食材放在一起。

第三步：拌勻。

第四步：揉成光滑的面團，醒發。

第五步：把蔥、鹽、13香、小蘇打、清水拌勻。

第六步：把香蔥料汁倒入醒發好的面團裏面。

第七步：這樣往中間疊的方法踹面，料汁充分揉到面團裏面，再次醒發。

第八步：醒好的面團不要揉，撮成長條，分成均勻的劑子。

第九步：面團按扁，中間劃兩下。

第十步：鍋內放油，3成油溫下入餅披，中火慢慢炸。

第十一步：炸熟，出鍋。

第十二步：成品。

第十三步：出鍋，趁熱吃更香。

菜譜標簽：小吃早餐

相關食材：蔥

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