炖鵝肉

美食達人@ly如意

炖鵝肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鵝肉500克; 馬鈴薯2只

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 大料1枚; 陳皮適量; 蒜3瓣

炖鵝肉的做法步驟

第一步：大鵝肉洗淨切塊。今天家裏沒有大蔥用毛蔥代替，蔥姜蒜切片。

第二步：燒熱油鍋炒香蔥姜蒜，大料，陳皮。

第三步：下鵝肉炒出油。

第四步：放黃酒，水沒過鵝塊。

第五步：加蓋炖鵝肉。

第六步：乘炖鵝肉的時候，馬鈴薯去皮洗淨切滾刀塊。

第七步：鵝肉酥爛後加入馬鈴薯塊繼續加蓋炖。

第八步：等馬鈴薯也酥爛了，加入鹽，白糖，醬油調味。

第九步：再炖約2~3分鍾加雞精出鍋裝盤。

炖鵝肉做法技巧/竅門/補充說明：

鵝肉不愛酥爛，炖製時水量多一些，肉酥爛後再放鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：鵝鵝肉

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