鹵鵝雜

美食達人@小耿媽媽

鹵鵝雜封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鵝內髒適量

輔助料: 八角適量; 花椒適量; 香葉適量; 桂皮適量; 生姜適量

調味料: 料酒適量; 香油適量; 蔥適量

鹵鵝雜的做法步驟

第一步：准備好的料。

第二步：鵝腸用面粉，鹽，食用油抓洗三四遍。

第三步：所有鵝雜再用清水泡半小時，洗淨。

第四步：處理好的鵝雜加鹽，料酒，生姜冷水下鍋焯燙一遍洗淨。

第五步：加入姜片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精一起燒開，改小火燒半小時。

第六步：鹵好的鵝雜。

第七步：放涼切成片。

第八步：擺盤淋上香油就可以。

菜譜標簽：老人午餐朋友聚餐夏季食譜小菜潮汕菜

相關食材：鵝

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