香煎鵝肝

美食達人@陌小北

香煎鵝肝封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 鵝肝適量

輔助料: 胡椒粉適量; 鹽適量

香煎鵝肝的做法步驟

第一步：鵝肝切片後，用餐紙擦幹。

第二步：不粘鍋開最小火，將鵝肝放入，一面煎，不用放油，鵝肝自身就有油

第三步：在超市買，可以自己磨的胡椒，磨出少許胡椒粉，撒在一面，並撒少許鹽。

第四步：用勺子和筷子把鵝肝翻面，因爲鵝肝很嫩，所以要小心。另一面一樣放入胡椒和鹽。煎製金黃色，盛出。上面放少許蔥白，這樣吃起來不會膩。

香煎鵝肝做法技巧/竅門/補充說明：

煎時間要把控，最好用最小火，很快，煎好後下面可以放面包，或者壽司。因爲不喜歡就沒放，

菜譜標簽：熱菜西餐

相關食材：鵝鵝肝

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