腌大頭菜炒五花肉

美食達人@陸妞兒

腌大頭菜炒五花肉封面圖

菜式簡介
　　大頭菜是我們這邊的叫法，也叫芥菜頭、芥菜疙瘩。腌製的大頭菜炒肉，鹹香下飯，米飯都能多吃一碗。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 腌大頭菜5個; 五花肉1塊

輔助料: 蔥1根

腌大頭菜炒五花肉的做法步驟

第一步：這是自家腌製的大頭菜。

第二步：准備好食材。

第三步：大頭菜切成片，提前泡水一個小時，不然太鹹不好吃。

第四步：熱鍋燒油，下五花肉，煸炒出油。

第五步：炒到稍微有點焦黃，多余的油倒掉，鍋裏剩一點點油。

第六步：下蔥白爆香。

第七步：下大頭菜，翻炒均勻後加一點點熱水。腌製的大頭菜本身就可以吃的，所以不用炒很久。

第八步：倒一勺料酒，一勺生抽翻炒均勻。

第九步：因爲生抽和大頭菜已經有鹹味了，沒有再加鹽。出鍋前加一點點雞精調味，撒上蔥花。

第十步：出鍋，鹹香下飯，好吃??。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：五花肉

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