五花肉焖春筍

菜式簡介
　　說起春筍，毫無疑問是我熱愛春天最重要的理由之一。一場春雨後，這些小家夥就偷偷探出腦袋來，瞬間就將萬物的鮮美都比了下去。不知道是不是因爲吃春筍的季節如同昙花一現，所以才更加珍惜。一過清明，春筍將再難尋覓。所以一旦錯過這一季，便要再等來年了。春筍特別鮮嫩味美，因而被譽爲春天的“菜王”，李商隱筆下就有“嫩箨香苞初出林，於陵論價重如金”的描述。春筍吃法極多，不論葷素都百搭。春天來了，不吃春筍，今年的春天就白過啦。