五花肉焖春筍

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五花肉焖春筍封面圖

菜式簡介
　　春日美食，春筍焖五花肉，春筍鮮嫩脆甜，五花肉鮮香，是春季不可錯過的美食！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 春筍適量; 五花肉適量

輔助料: 花生油適量; 鹽適量; 生抽適量; 姜適量; 熱水適量

五花肉焖春筍的做法步驟

第一步：備好食材：筍去外殼，洗淨切成塊備用。

第二步：五花肉表皮刮幹淨，用流動水沖洗幹淨，切成片備用。

第三步：姜幾片備用。

第四步：熱鍋倒入適量花生油，下姜片及五花肉中火煸香，煸炒至五花肉微黃，油脂已逼出來。

第五步：下筍片（事先已焯好水）翻炒均勻。

第六步：加入適量熱水，鹽及生抽大火焖煮十五分鍾。

第七步：待湯汁快收幹時（留點湯汁更美味）即可關火。

第八步：出鍋裝盤，成品。

第九步：成品。

五花肉焖春筍做法技巧/竅門/補充說明：

春筍先焯好水，去除草酸！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉春筍筍

答配菜譜：五花肉與春筍的做法

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