糾結美食減肥節奏=食肉族減肥的天堂五花肉燒春筍
菜式簡介
菜如人生;閑來小坐。這個菜具有濃郁的春天氣息,五花肉燒春筍,春筍飽吸五花肉的肉香和油脂。入口青澀甘甜,在這種漸次的口感變化中,鮮香的感覺油然升起,味道非常獨特,令人食後久久難忘!很難放下筷子,因爲甜所以舒服;因爲澀所以特別~不用GODOFMERCY多解釋,這是一道讓減肥族糾結的美食,您懂得!因爲有萬惡的五花肉哦!減肥的MM和帥鍋不用擔心啦~竹筍(包括春筍、冬筍、幹筍等)可以刮油去脂可是您的大救星。聽到如此好消息是不是有興奮跳起來的欲望~預知竹筍減肥事宜,敬請去問度娘娘哦!新鮮的竹筍多數生長于深山。野生的竹筍,不用擔心農藥、甲醛、二氧化硫、化肥完全可以放心食用。竹筍是鮮菜,而且越新鮮越嫩,吃起來口感越好,因此保鮮很重要。每年春季到來,菜場都會有優良的竹筍。我會儲備幾十斤竹筍;焯水後放入冰箱冷凍起來;能夠保留竹筍原有鮮嫩爽口的口感。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 春筍500克
- 幹紅辣椒15-20顆
- 花椒粒40粒左右
- 生姜1個
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 鹽1勺
- 胡椒粉1勺
- 輔助料
- 五花肉500克
- 八角5顆
- 油3湯勺
- 冰糖三小顆
- 老抽2勺
- 紅椒1個
- 白糖1勺
- 雞精1勺
糾結美食減肥節奏=食肉族減肥的天堂五花肉燒春筍的做法步驟
糾結美食減肥節奏=食肉族減肥的天堂五花肉燒春筍做法技巧/竅門/補充說明:
GODOFMERCY唠叨:竹筍屬于菜中珍品;含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、屬鮮嫩食品,其味道清香鮮美,竹筍不能生吃的,單獨烹調時有苦澀味,味道不好,紅燒肉竹筍需要有大量的油水浸泡除去苦澀味和辣嗓子的感覺;竹筍的尖皮要切掉;那裏很辣很苦澀。記得新鮮竹筍一定要焯水。【五花肉燒春筍】味道特別的鮮美鮮嫩,具有特異的風味。
答配菜譜:五花肉與春筍的做法