花生醬青稞千層餅
菜式簡介
今天我用自製的花生醬順手做了一張青稞發面餅，層多味美，外皮酥脆，內部柔軟，真是越吃越愛吃。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 青稞自發粉400克
- 輔助料
- 室溫清水250克左右
- 花生醬適量
- 白芝麻適量
花生醬青稞千層餅的做法步驟
花生醬青稞千層餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、青稞自發粉可在大超市或者網店購買；也可用普通中筋面粉或者其它雜糧粉代替，面粉和幹酵母的用量爲100：1，即100克面粉加1克幹酵母，水量一般是粉量的60—65%；
2、花生醬可換成其它醬料，甜鹹均可；
3、餅坯很厚，而且是發面的，先蒸後烙可使內部完全成熟，層次分明，每一層都柔軟而且不水塌、不硬皮；
4、餅坯不管是死面（即涼水揉面或半燙面）、半發面還是全發面，都可用上述方法製作。