返回

荞麥面饅頭

美食達人@大海微瀾
荞麥面饅頭封面圖

菜式簡介
  饅頭是澱粉類食物,很多人認爲吃饅頭會發胖,不敢吃饅頭甚至不吃饅頭,今天給大家帶來一道可以放心吃的饅頭,脫脂牛奶加荞麥面粉這樣做,當主食好吃不長胖還養胃。除了荞麥的營養成分,還增加了牛奶的營養價值,特別適合春天老人孩子補充蛋白質補充鈣質,強健筋骨。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度高級
主材料
金龍魚荞麥面粉200克
輔助料
脫脂牛奶110克
酵母2克

荞麥面饅頭的做法步驟

  • 第一步:准備食材,這是兩人份的量,早餐正餐都是不錯的選擇,可以根據用餐人數確定用量。荞麥的營養價值高是衆所周知的,荞麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富的膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以荞麥具有很好的營養保健作用,加上特別的風味口感,尤其適合肥胖症、高血壓、糖尿病患者及中老年人經常食用。
  • 第二步:先將酵母加入30度左右的牛奶中融化後,篩入面粉揉成面團,蓋上保鮮膜,溫暖處饧發大約1小時左右。
  • 第三步:發酵好的面團取出揉勻。揉勻排氣,然後松弛10分鍾左右。
  • 第四步:將面團揉成長條,均勻地分成5份。
  • 第五步:再將每個面團揉成饅頭形狀,揉至光滑。碼入蒸屜後,再饧發10分鍾左右。
  • 第六步:蒸鍋加入適量的水,放上蒸屜,大火燒開,蒸10到15分鍾左右,視饅頭大小而定。
  • 第七步:出鍋裝盤,胖胖的荞麥面大饅頭,看著就有食欲,放心吃吧,好吃不長肉還養胃。
  • 菜譜標簽:面食饅頭花卷
    相關食材:荞麥荞麥面

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM