剁椒蒸雞翅
菜式簡介
一道簡單易做的快手菜，味道卻不一樣，只需三步: 焯，炒，蒸，特別適合上班族嘗試哦！
- 耗時/難易度
- 口味香辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅八個
- 輔助料
- 剁椒兩勺
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 香蔥適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽少許
剁椒蒸雞翅的做法步驟
第一步：八個雞翅用清水浸泡一會兒洗淨。
第二步：一切兩開。
第三步：姜片蔥段備用。
第四步：蒜末姜末，香蔥末，剁椒全部備齊。
第五步：冷水入鍋放入八角，蔥段姜片料酒煮開去腥，焯水五分鍾。
第六步：用自來水沖幹淨控水。
第七步：冷鍋入油，放入姜末蒜末，小火煸炒出香。
第八步：煸炒出香，一定要小火，否則容易糊掉。
第九步：放入剁椒繼續煸炒。
第十步：煸炒均勻。
第十一步：放入雞翅，翻炒均勻。
第十二步：倒入少許東古一品鮮調味。
第十三步：翻炒均勻即可，我沒有再加鹽，剁椒本身就有鹹度，雞翅也不多。
第十四步：倒入深盤或大碗中。
第十五步：放入蒸鍋裏，大火上汽後蒸二十分鍾即可關火。
第十六步：撒少許香蔥末即可上桌啦！
第十七步：成品圖！
第十八步：成品圖！
第十九步：成品圖！
答配菜譜：雞翅與剁椒的做法