白灼海螺
美食達人@陸妞兒
菜式簡介
海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海螺10個
- 輔助料
- 生姜一塊
白灼海螺的做法步驟
第一步：海螺清洗幹淨，用刷子或者鋼絲球刷，刷幹淨就像這樣比較白。第二步：冷水下鍋，口朝下，放幾片生姜，一勺料酒，清水沒過海螺。第三步：大火煮沸後，撈去浮沫，再煮10分鍾，時間長短看海螺個頭。第四步：海鮮沒熟吃了不好，所以我甯願多煮一會兒，雖然口感可能沒那麼好，但是起碼安全衛生。海螺煮到黑色的上蓋掉落就熟了。第五步：海螺裝盤，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來。一定要小心點，不然斷了一半就太浪費了。第六步：海螺有一條綠色的是膽，會苦，要去掉再吃。醬汁可以用生抽、醋和姜末調，會吃芥末的人加點芥末也很好吃。第七步：海螺很大，吃完不要把殼扔掉，清洗幹淨曬幹可以當擺件，也可以給小孩子當玩具，放在耳邊聽有呼呼呼的風聲。我是用這個殼種多肉，也很好看，造型別致。
