養生豬肚蓮子湯

美食達人@鹵蛋廚房

菜式簡介
　　說到以豬肚爲原料的各種菜品，怎麼少的了一道湯品呢!今天，就給大家分享一道營養價值極高的湯——養生豬肚蓮子湯。豬肚能健脾胃，補氣養血，蓮子更是富含多種有益于身體健康的元素，能安神靜心，兩者搭配一起炖煮出來的湯品，老少皆宜。

第一步：一個豬肚子加入適量面粉和白醋，反複使勁抓洗幾分鍾，然後用清水沖洗幹淨。

第二步：撕去肥油和筋膜，然後切成小塊。

第三步：一塊生姜切片。

第四步：准備一個八角和20顆花椒。

第五步：紅棗和蓮子清洗幹淨浸泡一會兒。

第六步：一點真姬菇清洗幹淨備用。

第七步：鍋中燒油，加入姜片，花椒八角爆香。

第八步：加入豬肚炒至變色。

第九步：加入適量食鹽，一勺蔥姜料酒和少許花椒粉。

第十步：加入適量清水大火燒開。

第十一步：撇去浮沫。

第十二步：加入紅棗和蓮子轉小火慢慢炖煮50分鍾。

第十三步：時間到了後，加入真姬菇再炖5分鍾。

第十四步：准備一點香菜切碎。

第十五步：撒入適量枸杞和香菜即可。

養生豬肚蓮子湯做法技巧/竅門/補充說明：

味營養的養生豬肚蓮子湯就完成了。中間加油煸炒的一步是湯汁奶白的關鍵，千萬不要忘記哦。這個時間炖煮出來的豬肚時候年輕人食用，如果給老人和小孩吃要適當延長時間，或者炒完後用高壓鍋煲湯，會更軟爛一些。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：豬肚蓮子

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