蒜蓉粉絲蒸蛏子

第一步：蛏子清洗幹淨，用鹽水浸泡一個小時。

第二步：准備食材，蒜蓉多點比較香，這裏我用了一整個。粉絲提前用熱水泡軟。

第三步：蛏子用刀去掉一半殼，像這樣插進去劃一刀，很好開。我用的是開生蚝的小刀，沒有的話用水果刀也可以。實在覺得開這個麻煩，也可以放水裏煮到開口再剝殼。

第四步：蛏子開好像圖片這樣，留一半殼。先在盤子裏鋪粉絲，再把蛏子有殼的那面向下，整齊的鋪在粉絲上。大家要是覺得留一半殼吃的時候比較麻煩，也可以全部去掉殼，只留蛏肉。

第五步：蒜頭切成蒜末，小米辣切圈，裝到小碗裏，倒一勺蚝油。

第六步：起鍋燒油，油冒煙澆到蒜末上，再倒一勺生抽，適量白糖，一點點鹽，攪拌均勻。

第七步：把蒜蓉醬均勻的鋪在蛏子上。

第八步：鍋裏燒點水，水開後把蛏子放到蒸格上蒸。

第九步：大火蒸7分鍾，蛏子容易熟，不用蒸很久。

第十步：撒上蔥絲，熱鍋燒點油，把油澆在蔥絲上，滋啦啦響，非常香。蒜蓉特別好吃，就是我這個不喜歡蒜頭的人也會吃??下面的粉絲也很入味。