莴筍炒臘肉

美食達人@蘋果的萍

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴！

第一步：臘肉冷水下鍋放一把大米煮滾，這樣煮出來的臘肉不油膩幹淨。

第二步：處理好的臘肉過冷水切薄片。

第三步：莴筍切薄片。

第四步：放適量鹽腌漬十分鍾去除多余的水分。

第五步：植物油煸香肥肉。

第六步：加入瘦肉片大火翻炒後盛出來備用。

第七步：加入莴筍片。

第八步：放入紅辣椒、大蒜末。

第九步：加入炒好的臘肉、大蒜。

第十步：葷素搭配，香噴噴的。

莴筍炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、用大米煮出來的臘肉不油膩，沒有異味。
2、莴筍用鹽腌漬可以去除多余的水分，口感脆。

相關食材：臘肉莴筍筍

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