臘肉炒莴筍

美食達人@悠哈廚房

臘肉炒莴筍封面圖

菜式簡介
　　臘肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都會帶有淡淡的煙肉味道，聞起來非常香。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉100克; 莴筍一根

輔助料: 蔥一段; 鹽一小捏; 油少許

臘肉炒莴筍的做法步驟

第一步：一個莴筍洗淨（買的時候已去皮），在去掉筋絡，切成薄片

第二步：臘肉蒸熟後切片，越薄越好

第三步：炒鍋放少許的油，放入臘肉小火煸炒，煸炒至臘肉變得半透明並出油，放入蔥花煸炒出香味

第四步：放入莴筍大火翻炒

第五步：炒至莴筍開始變軟，放少許的鹽調味即可出鍋

臘肉炒莴筍做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉是蒸熟後切片，先煸炒臘肉逼出油脂，再與蔬菜同炒，蔬菜也帶有臘肉的味道。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜兒童湘菜常見菜式葷菜

相關食材：臘肉莴筍筍

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養生食療：哺乳期

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