葫蘆絲蛋餅

美食達人@魚家小廚

葫蘆絲蛋餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 葫蘆適量; 土雞蛋適量

輔助料: 中筋面粉適量

調味料: 小蔥適量; 十三香適量; 鹽適量

葫蘆絲蛋餅的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：將葫蘆去皮搓成細絲（沒用完整個葫蘆，絲是用那種多功能的工具弄的，不繡鋼的超市有賣）。

第三步：將雞蛋打進面粉裏。

第四步：將葫蘆絲、水、適量鹽跟十三香也倒入，拌成稍厚的糊糊，靜置15分鍾。

第五步：最後加入小蔥拌勻（爲什麼要稍厚些呢，因爲加了鹽後，葫蘆絲要出水的）。

第六步：坐鍋點火，鍋內倒適量油。

第七步：轉小火倒入適量面糊，用平的鏟子將面糊攤均勻。

第八步：等表面都凝固時，給它翻個身，中間可以多翻幾個身，煎得稍金黃些，吃起來更加香。

第九步：最後用廚房紙巾正反面吸吸油。

第十步：切一下裝盤，照片中看著很厚，其實也就5毫米左右的厚度了。

葫蘆絲蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

搭點水果，再配杯牛奶或是來碗粥，就是一屯不錯的早餐喽。

菜譜標簽：老人家常菜兒童主食快餐早餐

相關食材：葫蘆

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