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肉丁薤白炒豌豆

美食達人@不做妖精好多年
肉丁薤白炒豌豆封面圖

菜式簡介
  買了豌豆拿給媽媽,自己抓了一把,沒想到我這一把太少了,嘿嘿,只扒出來這麼點點豌豆。
  只好多放點肉和配菜啦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
豌豆50克
豬肉200克
輔助料
胡蘿蔔50克
紅椒15克
薤白15克
食用油小許

肉丁薤白炒豌豆的做法步驟

  • 第一步:豌豆去殼洗淨。
  • 第二步:胡蘿蔔洗淨切丁。
  • 第三步:冷水下鍋焯水。
  • 第四步:水開即可。
  • 第五步:撈出備用。
  • 第六步:切紅椒。
  • 第七步:洗淨薤白。
  • 第八步:肉切丁。
  • 第九步:熱鍋冷油。
  • 第十步:放食鹽。
  • 第十一步:放肉丁翻炒。
  • 第十二步:肉丁斷生。
  • 第十三步:放生抽。
  • 第十四步:翻炒均勻。
  • 第十五步:放薤白。
  • 第十六步:翻炒至肉丁焦黃色。
  • 第十七步:放配菜。
  • 第十八步:翻炒的過程放食鹽。
  • 第十九步:炒均勻放雞精。
  • 第二十步:翻炒均勻即可。
  • 第二十一步:起鍋裝盤。
  • 第二十二步:成品。
  • 肉丁薤白炒豌豆做法技巧/竅門/補充說明:

    薤白就是野蒜的鱗莖,中藥名薤白。可作藥用,健脾開胃,強健筋骨,含多種營養成分,營養價值極高。

    相關食材:豌豆薤白

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