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豌豆餡

美食達人@爾東葉
豌豆餡封面圖

菜式簡介
  鮮豌豆所含的維生素A和維生素C, 具有清腸的作用,還可以使皮膚柔潤光滑,能抑製黑色素的形成,有助于美容。豌豆中的蛋白質不僅營養豐富,而且質量好,因此,小朋友經常食用對孩子的生長發育大有益處。在每年豌豆多的季節,都買很多,剝出豆豆存在冰箱裏,做菜、做湯、烤披薩,想怎麼吃就怎麼吃。將豌豆做成豌豆餡,既可以作零食,也可以作餡料,烤面包,蒸豆沙包,烙餡餅,款款都美味。自製豌豆餡,幹淨衛生,沒有添加劑,百分之百的安全健康美食。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時一小時
難度普通
主材料
豌豆400克
輔助料
橄榄油適量
白糖適量

豌豆餡的做法步驟

  • 第一步:鮮豌豆去皮取豆。
  • 第二步:洗幹淨,放在微波爐盒中,加少許水,入微波爐打熟。
  • 第三步:熟豌豆晾涼,放入攪拌杯中加適量水。
  • 第四步:將刀片組件旋緊在攪拌杯口,將刀片組件和主機上的符號對准,稍用力把攪拌杯向下壓,再順時針方向旋轉把攪拌杯卡住在主機上,接通電源,手按住開關,機器開始工作,將豌豆攪拌好。
  • 第五步:不粘鍋燒熱,加橄榄油,攪拌好的豌豆糊入鍋炒。
  • 第六步:加白糖炒。
  • 第七步:白糖融化後豌豆糊會變得稀薄。
  • 第八步:小火繼續炒。
  • 第九步:炒至豌豆餡變稠、微硬即可。
  • 豌豆餡做法技巧/竅門/補充說明:

    1、做給小朋友食用加幼兒食用糖。
    2、白糖的用量依據個人對豌豆餡甜度的需求而定。
    3、豌豆餡的軟硬度依據個人偏愛。
    4、豌豆雖好,但不宜多吃,以免引起消化不良。
    5、可以用黃油炒豌豆餡。
    6、食用時可以加些糖桂花,味道很不錯。

    菜譜標簽:家常菜自製醬料
    相關食材:豌豆

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