雞蛋淡菜炒毛豆
美食達人@不做妖精好多年
菜式簡介
扒毛豆太費勁，本來就打算淡菜炒毛豆，覺得成品菜份量太少，就又加了雞蛋。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆50克
- 淡菜150克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 食用油半匙
- 紅椒半個
- 水澱粉10ML
雞蛋淡菜炒毛豆的做法步驟
第一步：取淡菜，泡好。第二步：毛豆。第三步：去殼洗淨。第四步：冷水下鍋。第五步：煮熟。第六步：撈出備用。第七步：紅椒和大蔥洗淨改刀。第八步：打一個雞蛋，把蛋黃戳破。第九步：不要攪散。第十步：熱鍋冷油。第十一步：油熱放蛋進去煎。第十二步：煎熟，放一邊。第十三步：放所有蔬菜。第十四步：翻炒的過程放食鹽。第十五步：炒均勻。第十六步：放小許生抽和淡菜炒均勻。第十七步：放水澱粉。第十八步：炒均勻放雞精。第十九步：炒均勻即可。第二十步：成品。
