毛豆炒雞蛋

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第一步：准備好食材

第二步：冷鍋熱油，豆子放鍋裏稍微炒一下，放水把豆煮熟，豆子不好熟，所以多放了些水

第三步：豆子煮熟後放鹽，翻炒讓鹽充分化均勻，接著把雞蛋打入鍋裏，迅速翻炒免得糊鍋

第四步：把雞蛋和豆子充分炒均勻，雞蛋炒熟即盛出鍋

第五步：最後來一張完成美圖

毛豆炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

油可以多放些，或者豆子燒熟後裏面留些水，以免後面放雞蛋糊鍋。切記先放鹽後放雞蛋，這樣鹽味均勻。也可以放點辣椒生姜調味，看個人喜好。最好用土雞蛋，炒出來的不僅好看，也更加好吃

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋毛豆

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