毛豆雞蛋餅

美食達人@墨蘭清香

毛豆雞蛋餅封面圖

菜式簡介
　　以前在家時沒怎麼吃青豆，但是在蘇州會看到好多這樣的豆子，也叫做是毛豆，吃法都好多。今天來一個特別的煎餅覺得真的很不錯香香的。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆10克; 胡蘿蔔10克; 面粉20克

輔助料: 雞蛋1個

調味料: 鹽適量; 油適量

毛豆雞蛋餅的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：毛豆剝殼，胡蘿蔔切小顆粒。

第三步：豆子和胡蘿蔔入開水中過濾，打撈起來放入冰水是散熱。

第四步：雞蛋，面粉，鹽，胡蘿蔔，豆子一同放入碗內。

第五步：順時針方向攪拌均勻。

第六步：取煎鍋，裏面放入少量的油，同時放入面糊下去煎熟。

第七步：兩面煎熟即可。

菜譜標簽：家常菜兒童主食春季食譜快餐早餐

相關食材：雞蛋毛豆

答配菜譜：毛豆與雞蛋的做法

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