香菇肉末煮雷公根

美食達人@愛在夏郢

菜式簡介
　　老太太從地裏扯了一把雷公根回來，冰箱放了兩天，終于又機會煮了。五一在新家，去超市買菜，看到五花肉漂亮買了塊回來。煮過，剁碎，做了兩個菜，蒸絲瓜和煮雷公根，煮肉的湯拿來煮雷公根，再加點肉末香菇，味道倒是很不賴，美中不足的是肉有油，湯也有油，油水多了點，怕長胖啦

第一步：五花肉洗幹淨，放下鍋開始煮。

第二步：至少煮到肉熟透，煮完肉剩下的湯拿來煮素菜湯很合適。

第三步：雷公根洗幹淨。

第四步：切碎。

第五步：香菇泡軟洗幹淨也切碎。

第六步：備點姜末。

第七步：煮過的五花肉剁碎。我這裏是兩個菜的量，包括香菇姜也是。

第八步：熱鍋，把肉末放下去小火炒出油，放入姜末。

第九步：倒入香菇炒香。這裏後面兵分兩路，一半拿來蒸絲瓜一半拿來煮雷公根。

第十步：加入水。

第十一步：放入雷公根，煮開後可以繼續慢煮久點，因爲雷公根經煮。

第十二步：油水有點多，味道倒也不賴。

香菇肉末煮雷公根做法技巧/竅門/補充說明：

雷公根盡量切碎點，要不然草一樣如何下咽。要不然就幹脆不切，煮完扔掉。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：肉末香菇

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