香菇肉末炸醬面

美食達人@蘭杏梅

香菇肉末炸醬面封面圖

菜式簡介
　　夏日香噴噴的香菇肉沫炸醬面，好吃到靈魂顫抖。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面條適量

輔助料: 香菇適量; 肉末適量; 蒜適量; 紅薯澱粉適量; 純淨水適量; 食用油適量

香菇肉末炸醬面的做法步驟

第一步：擀好的面條。

第二步：蒜切碎。

第三步：泡發好的香菇切碎。

第四步：肉末。

第五步：勾好的粉芡水。

第六步：黃豆醬。

第七步：豆豉。

第八步：鍋中放油燒熱，倒入肉末爆炒幾下，加入黃豆醬和豆豉煸炒幾下。

第九步：再加入香菇·蒜末·鹽·老抽和生抽炒香。

第十步：再倒入粉芡水，攪拌均勻，小火熬煮一會，關火備用。

第十一步：面條煮熟。

第十二步：過冷水，撈出，更筋道。

第十三步：澆汁。

第十四步：拌勻。

第十五步：簡單美味好看好吃！

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：肉末香菇

答配菜譜：香菇與肉末的做法

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