小麥粗糧法棍

美食達人@香夫人

小麥粗糧法棍封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小麥面粉250克

輔助料: 酸奶120克; 鹽少許; 橄榄油少許; 酵母粉適量

小麥粗糧法棍的做法步驟

第一步：選用小麥粉250g，倒入酸奶，和溫水稀釋好的發酵粉攪拌均勻。

第二步：第一次發酵。

第三步：發酵過程中用錫紙准備好固定格柵待用。

第四步：將發酵至1倍大的面團加適量橄榄油揉面均勻後繼續發酵。

第五步：發酵後拿出面條揉搓至筋膜狀。

第六步：分成三個面團，擀面棍擀面皮，中間加入紅棗幹，自上而下卷成這個熊樣。放入格柵內繼續醒發至表面膨脹。

第七步：表面噴水後放入烤箱上下210℃加熱定時半小時。

第八步：大約10分鍾左右，表面有烤熟顔色後拉出蓋上一層錫紙以防烤糊。

第九步：上一步補充圖片。

第十步：繼續烤製20分鍾，拿出晾涼准備切片咪西咪西。

菜譜標簽：烘焙主食西餐早餐

相關食材：小麥

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