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椰香咖喱雞

美食達人@polaris滴食記
椰香咖喱雞封面圖

菜式簡介
  說起咖喱美食,就會讓我們想起最容易做的咖喱雞,但是地道了咖喱雞,除了香料之外,也不可缺少椰漿,而正因爲椰漿,更能激發出咖喱的香味,來上一口,回味中充滿著咖喱加上椰子的香氣,真是好有滿足感和幸福的味道窮,好吃根本停不下來。

耗時/難易度
口味咖喱
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
童子雞半只
土豆300克
輔助料
生姜10克

椰香咖喱雞的做法步驟

  • 第一步:准備食材:童子雞洗淨切塊,土豆去皮切塊。
  • 第二步:鍋內擠入30g黃咖喱醬。
  • 第三步:倒入400ml椰漿。
  • 第四步:慢慢攪拌,使咖喱醬化開,慢慢加熱不斷攪拌,可以將咖喱和椰香激發出來。
  • 第五步:倒入洗淨切塊的童子雞。
  • 第六步:倒入洗淨切塊的土豆,並放上姜片。
  • 第七步:蓋上壓力鍋蓋,選擇炖肉功能,差不多30分鍾就可以搞定。
  • 第八步:用壓力鍋炖煮不容易水分流失,所以煮好後有很多湯水,可以再炖煮一會兒,也可以留著湯汁。
  • 第九步:來碗米飯就完美了。
  • 椰香咖喱雞做法技巧/竅門/補充說明:

    1、土豆一定要切大塊,否則炖煮時間久了,土豆很容易融化,看不見了。
    2、在選擇椰漿是盡量選擇濃椰漿,這樣做出來更香味道更濃。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:咖喱

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