蒜末苋菜湯

美食達人@twobabys琪??薇兒

菜式簡介
　　我喜歡有顔色的蔬菜，紅色的苋菜，紫色的紫薯，黃色的南瓜，橙色的胡蘿蔔，綠色的菠菜……
　　五顔六色的食材，讓我們的生活越來越豐富！小時候，奶奶每次做了苋菜湯，我和妹妹第一時間就把湯拿著泡飯，看著紅色的飯，食欲大增，三下五除二就吃完了飯！奶奶現在不在了，但那麼兒時的記憶仿佛就在昨天！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苋菜一把

輔助料: 大蒜粒4瓣

蒜末苋菜湯的做法步驟

第一步：苋菜處理好，把莖和雜草弄出來。

第二步：洗幹淨。

第三步：用網籃撈出來，濾掉多余的水分。

第四步：熱鍋放豬油（或者菜籽油，豬油和菜籽油炒苋菜特別好吃），下蒜粒，爆香。

第五步：倒入苋菜，翻炒均勻。

第六步：炒至差不多斷生，可以加入適量食鹽。

第七步：加少許蚝油，翻炒均勻。

第八步：倒入少量水，煮開即可。

第九步：紅紅的湯汁，泡上米飯，特別香！

第十步：來，趕緊盛好米飯，吃起來吧！

蒜末苋菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、熱鍋後放油，菜籽油和豬肉最佳。
2、油熱後，加蒜子爆香。
3、蚝油蚝油鹽份，所以，鹽不要放多了！

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：苋菜

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