茄子西紅柿拌面

美食達人@小洞天

茄子西紅柿拌面封面圖

菜式簡介
　　一款簡單美味的家常拌面。做法簡單，美味可口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面條300克

輔助料: 茄子半個; 西紅柿1個; 鮮辣椒1個; 油菜2顆

茄子西紅柿拌面的做法步驟

第一步：蒜拍碎，蔥切段，辣椒去籽切菱形塊，油菜清洗幹淨。

第二步：茄子切成條，用清水沖洗幹淨，西紅柿切塊。

第三步：炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味撈出。

第四步：放入蔥段、蒜蓉、辣椒片，快速翻炒出香味。

第五步：放入茄條，翻炒均勻。

第六步：放入西紅柿繼續翻炒。

第七步：調入鹽、生抽。

第八步：加少許開水，出鍋時放入味精。

第九步：爲方便起見，直接將菜分成兩份。

第十步：將面條煮熟，放入油菜。

第十一步：成品。

茄子西紅柿拌面做法技巧/竅門/補充說明：

1·茄子切好後用清水淘洗幹淨，防止氧化變黑。
2·可加大蒜蓉用量，建議在出鍋前放入蒜蓉，味道更贊。

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：茄子西紅柿

答配菜譜：西紅柿與茄子的做法

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