海參山藥草雞湯

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海參山藥草雞湯封面圖

菜式簡介
　　山藥炖草雞，今天加了一只海參，味道更鮮了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草雞650克; 山藥450克

輔助料: 海參1只

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 雞精適量; 蔥適量; 姜適量

海參山藥草雞湯的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：草雞洗淨，用開水焯一下撈出。

第三步：放入高壓鍋，加適量清水。

第四步：放入姜片，蔥結，料酒，大火煮開，小火15分鍾。

第五步：海參去雜質洗淨切段。

第六步：山藥去皮，洗淨切大塊。

第七步：把山藥放入高壓鍋。

第八步：把海參放入高壓鍋·大火煮開，小火3分鍾，關火。

第九步：把蔥結撈去，加鹽，雞精。

第十步：撇去浮油，撒些蔥花即可。

海參山藥草雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·高壓鍋煮草雞，時間可以長些，
但是煮山藥就應該根據山藥的大小來決定時間了。
2·草雞湯很鮮，雞精可以不放。
3·草雞油可以放入一同煮，吃時撇去浮油即可。

菜譜標簽：宴客菜冬季食譜孕婦粵菜湯類産婦晚餐湯羹

相關食材：海參山藥

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