幸福的味道——蜜汁叉燒肉

美食達人@~夕林婉約

第一步：將豬肉泡去血沫後洗淨晾幹，切成條狀（條形比較容易入味，烤時也容易熟）。

第二步：將備好的豬肉放入容器，加入適量的叉燒醬、料酒、蒜瓣攪拌均勻，最好用牙簽在肉上紮些小眼以入味。

第三步：加上蓋子放入冰箱冷藏腌漬1天（最好是24小時以上）。

第四步：烤箱預熱至200度，5分鍾。烤架放在烤箱中層，烤盤放在下層，（烤盤上要鋪好錫紙）將肉塊放在烤架上，刷上一層蜂蜜，再刷一層叉燒醬，烤20-25分鍾，然後將肉塊翻面，再刷一次蜂蜜和叉燒醬，再烤20-25分鍾就好了。

幸福的味道——蜜汁叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

豬肉我選的是梅肉，叉燒中有些肥肉更好吃些，而梅肉正是瘦中帶肥，肥中有瘦，肥瘦交融的最高境界。據說一頭豬身上這種肉只有5-6斤）

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：叉燒肉

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