端午節這樣的粽子可以吃10個～手指粽子

美食達人@吳媽廚房

菜式簡介
　　端午節是中國四大傳統節日之一，而粽子是端午節少不了的食物。
　　這只粽子小巧又很精致，大小就如手指一樣大的迷你粽子，我就把它取了個特別的名字～迷你手指粽子。
　　迷你手指粽子（以下做了50+個手指粽子的量）

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 糯米500克; 黑糯米100克; 綠豆和紅豆各25克; 蜜棗和紅棗數個; 豬肉100克

輔助料: 蘆葦葉260克; 繩1團

端午節這樣的粽子可以吃10個～手指粽子的做法步驟

第一步：糯米500克，紅豆25克，綠豆25 克，黑糯米50克，豬肉100克，蘆葦葉260克，粽子繩適量，鹹蛋黃3個（每個一切二），蜜棗3個一切四，紅棗幾顆。（其中怎麼搭配隨自己喜歡即可）把糯米，紅豆，綠豆，黑米提前用清水浸泡一夜（放冰箱冷藏），豬肉切小塊，加胡椒粉適量，料酒1小勺和生抽1小勺攪拌均勻蓋是保鮮膜放入冰箱冷藏。

第二步：粽子葉要清洗幹淨，然後放鍋裏煮5分鍾左右，這樣粽子葉就軟了，包粽子時不容易破。

第三步：另一份糯米分成2份，浸泡好的紅豆和綠豆，洗淨濾幹放入糯米一起攪拌均勻；黑米洗淨濾幹（黑米粽子裏面加了蜜棗），蛋黃可以分別加入紅豆粽子和綠豆粽子中。

第四步：包粽子，具體包法網上有很多，這裏就不詳細教了，很簡單，我也是人生中第一次包粽子，包得不是很專業啦，但這粽子包法很簡單，一學就會。

第五步：（粽子的餡料區別就是你的粽子繩上打結做記號）；怎麼樣還不錯吧。

第六步：把所有粽子放入鍋中，加入冷水，水要沒過粽子高一點，煮開後大火30分鍾，轉中小火1個小時，焖20分鍾就可以啦；滿屋的粽子飄香。

第七步：這只像手指一樣大小的粽子就可以享用啦

第八步：擺上盤，泡上一壺茶，慢慢品嘗。

第九步：是不是很可愛呢，喜歡的朋友趕快做起來吧。

端午節這樣的粽子可以吃10個～手指粽子做法技巧/竅門/補充說明：

1、粽子熱吃更容易消化，吃粽子同時配著茶水和蔬菜和水果食物，幫助腸胃消化和蠕動，一次吃的量不宜太多。粽子吃後不能立刻喝涼水，粽子是糯米做的性熱，遇冷凝結不消化，引起腹脹·。
2、老人和兒童吃粽子注意：粽子多用糯米製成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，盡可能食少油少肉的粽子，吃時要細嚼慢咽便于消化。

菜譜標簽：主食小吃端午節

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