五月粽子節預熱——水晶西米粽

美食達人@雲朵上的歌_

菜式簡介
　　快到五月節了，是不是又到了激動人心的時刻了呢？夏天來了，每次吃粽子都熱火朝天的蒸一大輪，我铮亮的眼鏡傷不起啊，每一次都白蒙蒙的一片。所以今天就做了一份放在冰箱裏冰著吃的粽子——水晶西米粽。

第一步：開水煮一煮幹粽葉和水草，十來秒後關火，然後泡一下。

第二步：泡完之後瀝幹水，平鋪粽葉在平的地方。

第三步：擦幹粽葉，寬的那頭擦向尖的那頭。

第四步：西米用水沖洗，不用泡發，瀝幹水。加入糖和綠茶粉拌勻。

第五步：原味也一樣，不過不用加綠茶粉。

第六步：擦幹的粽葉放在一邊瀝幹（哪涼快那呆去）。

第七步：將紅豆沙捏成差不多大小的團

第八步：粽子葉卷成漏鬥形

第九步：填一層西米

第十步：放一塊紅豆沙。

第十一步：在鋪一層西米壓緊。

第十二步：收口後用另外一張粽葉像剛剛一樣包緊。

第十三步：用水草紮緊，一定要緊，不然煮的時候就會露餡兒。

第十四步：原味的也一樣。

第十五步：放進鍋裏。水漫過粽子煮30、40分鍾。圖爲黑夜裏煮東西的煤氣爐-_-|||

第十六步：出鍋，打開粽葉就有一股綠茶、荷葉的清香。

五月粽子節預熱——水晶西米粽做法技巧/竅門/補充說明：

關火後不用開蓋，將粽子放在鍋裏讓水自然冷卻。
西米健脾，比糯米粽子更容易消化，老人小孩都可以多吃幾個。
放在冰箱裏。更適合夏天吃。

相關食材：西米

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