金針彩帶迎新春

美食達人@鹵蛋廚房

金針彩帶迎新春封面圖

菜式簡介
　　春節馬上就要到來了，最近喜愛美食的人們都開始進入忙活年夜菜的階段，當然作爲一名標准吃貨，我也不能例外。家裏的年夜菜必定少不了帶魚，煎炸烹炒蒸煮的樣樣都喜歡，今天就分享一道清蒸的帶魚菜式，特別的鮮美，快來試一下吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 帶魚2條; 金針菇1小把

輔助料: 彩椒適量; 姜4片

金針彩帶迎新春的做法步驟

第一步：一塊生姜切片。

第二步：一小塊紅椒切碎。

第三步：一小塊青椒切碎。

第四步：一小塊黃椒切碎。

第五步：兩條帶魚去頭去尾去內髒後清洗幹淨，切成小段，加入姜片，料酒，食鹽，花椒粉腌製15分鍾。

第六步：一小把金針菇洗幹淨後撕開平鋪在碗底。

第七步：將腌製好的帶魚鋪在金針菇上面。

第八步：放入鍋中中火蒸15分鍾左右。

第九步：將切好的彩椒碎均勻的鋪在帶魚上。

第十步：鍋中燒一點熱油。

第十一步：將熱油淋在彩椒碎上，再淋上2勺蒸魚豉油。

第十二步：美味的金菇彩帶迎新春就完成了！

金針彩帶迎新春做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜較大程度的保留了金針菇和帶魚的鮮味，彩椒因爲熱油的激發又帶有一絲絲的甘甜，整體味道鮮極了，真的非常喜歡這樣原汁原味的蒸帶魚，快來試一下吧！

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

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