金針肥牛

第一步：金針菇洗淨控水備用。

第二步：牛肉切薄片。

第三步：將牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美極鮮。

第四步：拌勻腌製10分鍾。

第五步：熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

第六步：放入金針菇。

第七步：翻炒至斷生。

第八步：加入清水、蔥姜末、五香粉、鹽、少許雞粉炒勻。

第九步：大火燒開轉小火煮5分鍾。

第十步：，加入粉絲。

第十一步：用筷子將粉絲滑散煮3分鍾。

第十二步：轉中火放入腌製好的牛肉片。

第十三步：用筷子滑散。

第十四步：煮至牛肉顔色變白關火盛入碗中撒少許香菜末即可。