比肉好吃的豆芽炒雞蛋

美食達人@小家有女初長成

比肉好吃的豆芽炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 雞蛋3枚; 綠豆芽160克; 香菜3根; 青椒1個; 幹辣椒2個

輔助料: 食用油3勺; 郫縣豆瓣醬1勺; 耗油1勺

比肉好吃的豆芽炒雞蛋的做法步驟

第一步：蛋液用寬油炒凝固後攪碎盛出。

第二步：另起鍋燒油炒香蔥末等材料。

第三步：加入郫縣豆瓣醬翻炒。

第四步：炒出紅油。

第五步：倒入綠豆芽和香菜段翻炒。

第六步：倒入雞蛋翻炒。

第七步：加入耗油和適量的清水咕嘟1~2分鍾（當然，你也可以不加水）。

第八步：成品圖（我以此菜品多一些湯汁做做米飯的蓋澆，非常的好吃下飯，比肉還要好吃）！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋豆芽

答配菜譜：雞蛋與豆芽的做法

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