麻醬花生餅

美食達人@籣草児

麻醬花生餅封面圖

菜式簡介
　　早餐有粥，還想著搭配些餅。
　　各式口味的燒餅我都很喜歡，凡是家裏有的調味醬，我都會拿來做餅，品嘗不同風味的
　　面食······

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉400克

輔助料: 芝麻醬適量; 花生適量; 烤肉料適量

調味料: 食油2茶匙; 鹽適量

麻醬花生餅的做法步驟

第一步：面粉用水調成絮狀。

第二步：和好、揉勻成光滑面團。

第三步：准備好芝麻醬和烤肉料。

第四步：烤肉料、芝麻醬、加面粉、熟油調成油酥。

第五步：面團擀成稍薄些的大片，抹上油酥。

第六步：撒上花生碎。

第七步：卷起成長筒狀。

第八步：分割成若幹小劑子。

第九步：收口向下，做成小餅胚。

第十步：鍋中油熱，放入餅胚，稍煎一會。

第十一步：淋入冷水，沒過餅胚1/2。

第十二步：加蓋焖至水分幹。

第十三步：淋入少許油。小火煎至兩面微黃，至熟透。

麻醬花生餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、花生可入微波爐叮熟，去皮，用攪拌機打成碎粒。

2、烤肉料很鹹，油酥沒另加鹽。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜兒童下午茶主食

相關食材：花生

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