溜炒菌菇

第一步：食材集合。

第二步：事先泡發好木耳和香菇焯水，過涼控幹備用。

第三步：豬肉切薄片，加入少許精鹽，耗油用手抓拌至粘稠，加入玉米澱粉抓拌均勻，加少許食用油拌勻防粘。

第四步：蔥姜蒜和紅椒切好備用。

第五步：調個碗汁，小碗內加入精鹽、生抽、料酒、白糖、白醋、雞精和適量清水攪拌均勻，再加入一匙玉米澱粉攪勻。

第六步：起鍋燒油，下入肉片用筷子劃散。

第七步：下入蔥姜蒜爆香，下入紅椒煸炒。

第八步：下入木耳和香菇煸炒。

第九步：倒入調料汁翻炒均勻。

第十步：成品，鹹香滑嫩，營養好吃。