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二人雜蔬菌菇羊肉火鍋

美食達人@清水魚翅
二人雜蔬菌菇羊肉火鍋封面圖

菜式簡介
  冬天到了,我總會想到火鍋,不但省事,吃完了還會周身暖和,沒有了冬天的寒意。平時吃個火鍋主要是放松放松,尤其外面飄著雪花,家人圍坐火爐前涮著羊肉唠著家常,最有意境了,那才是一種享受啦。
  吃火鍋我家愛涮羊肉,尤其我老公和兒子就喜歡羊肉和肥牛,告訴我不要買魚丸蟹棒啥的,說吃著不如肉片來的過瘾,有買魚丸的錢不如多買點肉片,索性我就買肉片,我則是一個素食者,喜歡蔬菜粉絲豆腐啥的,所以搭配些蔬菜和菌菇。
  我和老公的這頓火鍋做起來簡單,火鍋的蘸料直接買的袋裝成品,因爲加了濃湯寶,湯汁鮮味十足,最後還用火鍋清湯煮了綠豆面條,吃得我倆飽飽的,渾身上下直冒熱氣。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝其他
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
羊肉600克
金針菇1把
鮮香菇6朵
杏鮑菇1只
大白菜小半棵
1節
粉絲2團
綠豆面1把
香菜1小把
火鍋涮料1袋
大蔥1棵
1塊
輔助料
雞肉味濃湯寶1塊
清水3碗
幹香菇3朵
大蝦3只
花椒1把
八角2個
草果1個
砂仁2個
良姜1塊
荜撥1個
甘草2片
枸杞許少許

二人雜蔬菌菇羊肉火鍋的做法步驟

  • 第一步:准備羊肉片和綠豆雜面、 涮羊肉蘸料
  • 第二步:准備各種蔬菜菌菇,幹香菇提前用清水稍微泡軟一些
  • 第三步:將菌菇和蔬菜洗淨改刀
  • 第四步:准備粉絲和蔬菜
  • 第五步:火鍋底料:家樂雞肉味濃湯寶1塊 清水3碗 幹香菇3朵 大蝦3只 花椒1把 大料2個 草果1個(拍散) 砂仁2個(拍散) 良姜1塊 荜撥 1個 甘草2片 大蔥段 姜片 枸杞少許燒開火鍋底料的香料除了花椒、八角、香葉外的可以根據自己的喜好增加減少或者可以不放哦,荜撥有散寒的功效,陰虛火旺的人要禁忌
  • 第六步:放入枸杞
  • 第七步:將火鍋底料煮開,將蘸料擠入小碗中,放入香菜
  • 第八步:開始涮鍋了
  • 第九步:放入喜歡的食材,熱氣騰騰驅寒散暖
  • 二人雜蔬菌菇羊肉火鍋做法技巧/竅門/補充說明:

    這裏的雜蔬菌菇以及羊肉的量及品種都是隨意的哦,還可以涮一些肥牛、海鮮、魚片、魚丸等等都隨意哦

    菜譜標簽:熱菜家常菜火鍋
    相關食材:羊肉

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